Sfinge di ricotta

Dans un grand bol; mélanger les œufs, le sucre blanc et le fromage ricotta jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporer la vanille et la farine.Si la pâte est sèche, mélanger dans un peu de lait.

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Trempez-y une cuillerée à thé de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Tournez pour faire cuire les biscuits uniformément. si on le désire.