Sole au beurre

Name: sole au beurre
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets (170 grammes) de sole; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche; 1 litre d'huile végétale pour la friture; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; 2 gousses d'ail, écrasées; 1/4 litre de bouillon de poulet; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1 citron, jus; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Un excellent plat de poisson avec une sauce crémeuse au beurre qui vous en donnera envie.Très facile à préparer.

Ingrédients

Préparation

Tremper les filets dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
Dans une friteuse électrique, chauffer l'huile à 190 degrés (190 ° C) .Faire cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré.Transférer dans un plat et garder au chaud.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.Ajoutez l'ail et faites sauter pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le bouillon de poulet, le vin et le jus de citron; porter à ébullition. Saler et poivrer. Retirer du feu et incorporer le persil haché. Servir la sauce au beurre sur les filets de poisson.