Son aux agrumes - muffins au kiwi

Réchauffer le four dans un bol d'une capacité de 88 litres contenant de la graisse et/ou similaire. Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant un muffin géant.

Dans un grand bol, battre ensemble l'oeuf, la crème sure, le babeurre, le jus et le zeste d'orange, le zeste de citron, l'huile, la mélasse, le gingembre, la vanille, la stevia, les brindilles et les céréales chaudes à 12 grains. Laisser reposer 10 minutes.

Incorporer le germe de blé, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis incorporer le kiwi séché.

Verser dans le moule à muffins et cuire au four 42 minutes.

Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, puis déposer sur une grille et laisser refroidir complètement.