Sopa de lima

Name: sopa de lima
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Poitrine de poulet désossée, sans peau, 400 grammes, pochée et déchiquetée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium yellow onion, finely diced; 3 gousses d'ail fraîches, émincées; 2 piments poblano grillés, épépinés pelés et coupés en dés fins ou 2 boîtes de conserve (113 grammes) coupées en dés, piments verts doux; 2 tomates, épépinées et coupées en dés ou 1 tomate en dés; 1/2 cuillère à café d'origan moulu; 1/2 cuillère à café de thym moulu; 1 cuillère à café de sel (au goût); 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (au goût); 2 litres de bouillon de poulet; 1 citron vert, coupé en roues; 1 avocat pelé, dénoyauté et tranché; 1 piment serrano, coupé en petits dés; 8 tortillas de maïs, coupées en fines lanières et égouttées sur du papier absorbant ou 8 lanières de tortilla de maïs; 1 citron vert, coupé en roues; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée

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Ingrédients

Préparation

Cuire et déchiqueter le poulet. Mettre de côté.
Verser l'huile d'olive dans une grande casserole et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que ce soit chaud.Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 4 minutes.Ajouter l'ail et faire sauter pendant une minute ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les piments poblano, les tomates, les épices et le bouillon de poulet. Remuer et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter le poulet déchiqueté et le jus de citron vert et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Garnir chaque portion de soupe avec les tranches d'avocat, le piment serrano en dés, les lanières de tortilla, les roulettes au citron vert et la coriandre.Aussi bien avec de la crème sure.