Soufflé à la poêle

Name: soufflé à la poêle
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 gros oeufs, séparés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette fraîche hachée; 1 cuillère à café de sel casher; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 113 grammes de fromage de chèvre

Plus moelleux que des œufs brouillés, ce soufflé est tout aussi facile à préparer et se marie parfaitement avec un morceau de melon juteux et une salade verte.Remarque - Lorsque vous faites le soufflette à la poêle, n'oubliez pas que le dégonflage fait partie du cycle de la vie Bien que cette version de poêle soit plus solide que la recette moyenne, ne soyez pas consterné (ou excusé) quand il finit par tomber. Adapté de Real Simple Magazine.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 400 ° F
Dans un grand bol, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, la ciboulette, le sel et le poivre.
Dans un bol séparé, au batteur électrique à puissance moyenne, battez les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes. À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de jaunes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux et inclinez pour bien enrober les bords.Ajoutez le mélange pour soufflé et émiettez le fromage sur le dessus.Cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient gonflés et dorés, environ 10 minutes.Couper en pointes .

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