Soufflé à l'avoine avec garniture croquante

Name: soufflé à l'avoine avec garniture croquante
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de l'avoine roulée à cuisson rapide; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun bien emballé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la crème sure sans gras; 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des canneberges sucrées séchées (j'utilise des raisins secs ou des dattes hachées); 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun bien emballé

C’est un moyen formidable d’obtenir votre gruau pour la journée. Il est recouvert d’une magnifique cassonade au sucre brun qui ajoute un joli crunch.

Ingrédients

Préparation

Ne pas trop mélanger; il restera de petits morceaux de blanc d'oeuf.
Pulvérisez quatre moules à souffler de 142 grammes, gobelets à crème ou bols allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif; placer dans un plat allant au four de 38x25x2,5 cm.
Dans une petite casserole, porter le lait et le beurre à ébullition.
Ajouter progressivement l'avoine en remuant constamment.
Réduire le feu à moyen-doux; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement de l'avoine, en remuant souvent.
Retirer du feu; verser le mélange d'avoine dans un grand bol.
Ajouter le sucre, le sel, la cannelle, la crème sure et 1 jaune d'oeuf; remuer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les fruits secs et mettre de côté.
Dans un bol moyen, battre tous les 3 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange d'avoine à l'aide d'un racloir en caoutchouc.
Do not overmix; small lumps of egg white will remain.
Verser doucement le mélange dans des moules.
Saupoudrer les dessus avec du sucre brun.
Placer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les soufflés soient gonflés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte avec quelques miettes mouillées.
Sers immédiatement.