Souffle de patate douce iii

Name: souffle de patate douce iii
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 6 patates douces; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun foncé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 oeufs battus; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun foncé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, recouvrir les patates douces de 2,5 centimètres d’eau; faire bouillir pendant 20 minutes, ou jusqu'à tendreté de la fourchette. Égoutter, laisser refroidir et enlever les peaux.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser ou beurrer un bol de 2 litres contenant une casserole.
Placez les pommes de terre dans un bol et au batteur électrique, battez à basse vitesse jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se casser. Augmenter la vitesse à moyen-élevé et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Réduisez la vitesse au minimum et ajoutez le sucre, le lait, le beurre, la vanille, les œufs et le sel. Bien mélanger.
Laisser les «fibres» de pomme de terre sur le batteur et les enlever.Verser le mélange de pommes de terre douces dans le plat à gratin.
Préparez la garniture dans un petit bol en mélangeant la cassonade, la farine, le beurre et les noix de pécan. Saupoudrez le mélange de pommes de terre et faites cuire pendant 40 minutes.