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Mama_wolfe
Soupe à l'ail et aux légumes de boeuf
J'ai vu beaucoup de soupes au bœuf et aux légumes, mais pas comme celle-ci.J'aime utiliser les restes de rôti de bœuf ou en acheter à la charcuterie.Je fais parfois de la mijoteuse pendant 8 à 12 heures à les pommes de terre l'épaississent et les tomates donnent du corps au bouillon.
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Ingrédients
- Surlonge de 200 grammes ou rôti de bœuf tranché de 200 grammes, restants
- 1,5 litre de bouillon de boeuf
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais haché
- 7 gousses d'ail entières
- 1/2 litre de carottes, pelées et en morceaux
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tomates à l'étouffée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots verts, tranchés
- Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge
- 1 cuillère à café de sel
- A bowl with a capacity of 3/5 liter containing yellow onions, coarsely chopped
- 8 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri, coupé en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- Basilic
- Origan, au goût
Préparation
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Saupoudrer la viande avec 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail et de poivre.
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Brown et bien égoutter si vous utilisez la surlonge.
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Mettez la viande dans une grande marmite ou dans une Crock Pot vaporisée.
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Ajoutez le reste des ingrédients et portez à ébullition. (Crockpot mettre pendant environ une heure).
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Réduire le feu et laisser mijoter environ 1 heure et demie.
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Plus vous mijotez, plus la soupe sera épaisse.
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Dans une mijoteuse, cuire à feu doux environ 8 à 10 heures en vérifiant après environ 6 heures pour vérifier l'épaisseur.
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Les pommes de terre aident à épaissir cette soupe et les tomates donnent du corps au bouillon.
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