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Nooshin The Persian Diva
Soupe au chou-fleur
J'ai dit à ma femme que sa recette 76000 faisait également une bonne soupe au chou-fleur et elle m'a ordonné de lui envoyer cette recette, qui est une variante de la recette de sa mère. C'est bien, mais je pense que la variante Soupe au brocoli est meilleure ... juste une question de goût, je suppose.
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Ingrédients
- 1 chou-fleur de tête coupé en petits morceaux
- 2 boîtes (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- Une tasse de 130 ml contenant de la farine, environ
- 0,25 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu, à goûter
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait
- 1 -2 cuillère à soupe de granules de bouillon de poulet instantané
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenantUn bol d'une capacité de1 litre contenant du fromage cheddar fort râpé (34474 gramme)
Préparation
-
Dans une grande casserole.
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laisser mijoter le chou-fleur dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement et réserver, en laissant dans le bouillon.
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Faire sauter les oignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Assaisonner de poivre, ajouter la farine et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant constamment.
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Ajoutez le mélange de farine au bouillon de chou-fleur et au bouillon de poulet et mélangez soigneusement pour éviter que le chou-fleur ne se brise.
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Ajouter le lait et les granules de bouillon.
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Augmenter le feu et cuire jusqu'à épaississement et commencer à bouillir.
-
Réduire, chauffer et ajouter le fromage avec des poignées, en mélangeant entre chaque addition, en remuant jusqu'à ce que fondu et combiné.
-
Ne pas laisser bouillir après avoir ajouté du fromage.
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