Soupe au lard et aux tomates

Name: soupe au lard et aux tomates
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 cuillères à soupe de jus de bacon; 4 cuillères à soupe de jus de bacon; 6 cuillères à soupe de farine nature; 2 boîtes de conserve (425 grammes) de tomates cuites; 2 boîtes (425 grammes) de bouillon de poulet, chauffé; 425 grammes d'eau; 1 medium onion

Les tomates en conserve, le bacon et le bouillon de poulet en font une soupe facile à préparer! Parfait jumelé avec une belle tranche de pain de maïs méridional.Ma mère l'a eu dans un bon restaurant autour de Clayton, GA.Peut ne pas penser à son nom si.Soupe très savoureuse et facile.

Ingrédients

Préparation

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter en réservant 4 t. De jus de cuisson.
Faire sauter l'oignon dans 1 cuillerée de lard (ou de l'huile d'olive) jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et transparente.
Mélanger le jus de cuisson et la farine dans la casserole et cuire jusqu'à coloration brune.
Ajouter l'oignon et le bouillon chaud en remuant jusqu'à consistance lisse.
Incorporer au fouet une boîte d’eau, des tomates et du bacon.
Cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes.
Je pense que ce serait probablement bien avec du bacon de dinde pour une version plus légère et de l'huile d'olive à la place du jus de cuisson.