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Soupe aux 30 gousses d'ail et aux haricots
 
 
1 pot, 12 PortionsPTM1H30 min

Soupe aux 30 gousses d'ail et aux haricots


Ceci a été obtenu par un ami de Happy Hour, qui a grandi là-dessus. Toute l'ail sent le merveilleux mijoter, mais n'a pas un goût prononcé au service.Toutes les mesures sont "environ" - Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant tasses - peu importe. C'est de la SOUPE, pas une opération du cerveau! Les saveurs s'améliorent après une journée ou deux. Je n'ai pas essayé de me figer.

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Préparation

  1. Faire sauter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail dans l'huile d'olive dans un GRAND pot à soupe pendant environ 10 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, les haricots et la sauge.
  3. Laisser mijoter 1 heure (ou plus).
  4. Ajouter le sel et le poivre moulu grossier.
  5. Réduire en purée la soupe avec un mélangeur à immersion (ou un robot culinaire par lots).
  6. Servir avec des croûtons et/ou des morceaux de bacon.



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