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Mami Candelario
Soupe aux champignons et au gouda doré
Voici un excellent premier plat pour les invités. Riche, crémeux et fromage, il vous réchauffera de l’intérieur et stimulera votre appétit pour ce qui vous attend. - Charlotte Rogers, Virginia Beach, Virginie
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de piment de lapin
- 1 carton (907 grammes) de bouillon de poulet
- Sherry de 130 litres ou bouillon de poulet supplémentaire
Préparation
-
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Incorporer la farine, le poivre et le piment de la Jamaïque jusqu'à consistance lisse; ajouter graduellement le bouillon, le sherry et la crème.Amener à ébullition.Ajouter les champignons et l'ail.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
-
Ajoutez du fromage; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Décorer des portions de ciboulette et de paprika.
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