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SANDRA5
Soupe aux lentilles pour l'âme
Vous ne manquerez jamais la viande lorsque vous servirez ce merveilleux repas dans un bol d'Athena Russell, situé à Florence, en Caroline du Sud. Riche et satisfaisant, il mijote avec la richesse des légumes-racines et de la coriandre.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du panais épluché
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des pommes de terre pelées et coupées en dés
- A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onions
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poireau haché (portion blanche uniquement)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des carottes hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de légumes
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates en dés sans sel ajouté
- Une tasse de 80 ml contenant des lentilles séchées, rincée
- 60 litres de vin rouge sec ou bouillon de légumes supplémentaire
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 feuille de laurier
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la coriandre fraîche émincée
Préparation
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Dans une grande casserole, faire sauter le panais, la pomme de terre, les oignons, le poireau, la carotte et le céleri pendant 3 minutes.Ajouter le bouillon, les tomates, les lentilles, le vin, la sauce Worcestershire et la feuille de laurier.Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
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Juste avant de servir, jetez la feuille de laurier; incorporer la coriandre.
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