Maïs soufflé bacon bourbon caramel

Préchauffez votre four à 250º.

Faites fondre un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre à feu moyen. Ajoutez-y de la cassonade, du sirop de maïs et du sel de mer, puis remuez jusqu'à ébullition sur les bords.Baissez légèrement le feu et laissez bouillir jusqu'à ce que le caramel soit à 250º. Retirer du feu et ajouter le bicarbonate de soude et le bourbon. Une fois entièrement incorporé, incorporer le bacon.

Divisez le maïs soufflé en deux plaques à rôtir très légèrement graissées et enrobez-les de caramel.Mélangez bien, puis mettez le maïs soufflé dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes à une heure, en mélangeant toutes les 10-15 minutes afin que les grains de maïs soufflés soient bien enrobés enrobage de bacon bourbon.

Une fois cela fait, verser sur du papier sulfurisé ou du papier ciré pour refroidir et briser en morceaux.

Réfrigérer.