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Brian Phillips
Soupe d'abricot aux lentilles
Soupe de lentilles avec une touche acidulée.C'est parfait avec un morceau de pain noir chaud recouvert de beurre crémeux.
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Ingrédients
Préparation
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Faire revenir l'oignon, l'ail et les abricots dans l'huile d'olive. Ajouter les lentilles et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
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Incorporer les tomates et assaisonner avec du cumin, du thym, du sel et du poivre au goût. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Incorporer le jus de citron. Mélanger 0,5 ml de la soupe au mélangeur, puis remettre dans le pot. Servir.
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Nutrition
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