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BILLIEDENNIS
Soupe de chou-fleur et carottes
Cette recette est très bonne.Je l'ai faite il y a quelques années et elle est de Jean Paré.Cette soupe peut être congelée.C'est une soupe épaisse.
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Ingrédients
- 1 pomme de terre moyenne, coupée en dés
- 4 carottes moyennes, coupées en dés
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped
- 1 petit chou-fleur, coupé en morceaux
- 1/2 litre d'eau
- 1/2 litre d'eau
- 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à café de moutarde préparée
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel (maintenant je l'omettrais et le réduisais)
- 1/4 cuillère à café de poivre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du cheddar moyennement tranchant, râpé
- 3 cuillères à soupe de sherry (obtional)
Préparation
-
Mélanger les 5 premiers ingrédients dans une casserole. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ne pas égoutter. Retirer du feu.
-
Incorporer les 8 autres ingrédients.Verser le tout dans un grand bol.Réduire en purée au mélangeur ou au robot ménager, en 3 ou 4 fois.Remettre dans la casserole.
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Ajouter le sherry. Réchauffer la soupe.
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