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Debra Tiihonen
Soupe de chou-fleur et de poireaux grillés
C'est une soupe vraiment délicieuse que je prépare.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 130 degrés (135 ° C).
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Mélangez l'ail et l'huile végétale dans un petit bol.Organisez les bouquets de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie; verser le mélange d'huile sur le chou-fleur. Remuer pour bien enrober.
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Cuire le chou-fleur dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement bruni, environ 30 minutes.
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Faire fondre le beurre dans une casserole de 4 litres à feu moyen; cuire et mélanger les poireaux et la farine dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et bien mélangés, pendant 5 à 10 minutes.Ajouter le chou-fleur, le bouillon de poulet et la crème; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se soient combinées, 20 à 25 minutes.Introduire le cerfeuil, le sel et le poivre dans la soupe; laisser mijoter jusqu'à l'épaisseur désirée, 10 à 15 minutes supplémentaires.
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