Soupe de dinde maison

Name: soupe de dinde maison
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du céleri coupé en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes en dés; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onion; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la viande de dinde blanche rôtie; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des rotini

Cette recette provient d'un certain nombre d'années de jeu en cuisine. Je trouve que l'ajout de bouillon de bœuf à la recette ajoute de la profondeur à une soupe généralement fade. N'importe quel type de pâtes peut être utilisé.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen; faire sauter le céleri, les carottes, l'oignon, le persil et la feuille de laurier jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.Ajouter le bouillon de boeuf, le bouillon de poulet, la dinde, le sel et le poivre au mélange de légumes; porter à ébullition.Réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, environ 15 minutes.
Incorporer les rotini dans la soupe et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et fermes, environ 15 minutes.