Soupe de haricots blancs

Name: soupe de haricots blancs
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 1/2 cup, 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped onion; 0,25 cuillère à café de graines de fenouil, broyées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes pelées et coupées en dés; sel et poivre; 1 boîte (397 grammes) de tomates faibles en sodium, réduites en purée avec leur jus; 3/5 litres de bouillon de poulet faible en sodium; 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à thé de basilic séché émietté; 0,25 cuillère à café de graines de fenouil, broyées; 1 cannelle (255 grammes) cannellini, égoutté et rincé; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à thé de basilic séché émietté; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon, le fenouil, les carottes, le sel et le poivre.Sauter pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates, le bouillon, le basilic et les graines de fenouil et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter les cannellinis et laisser mijoter 3 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Pendant ce temps, si vous utilisez le pesto, mélangez l'ail, le basilic, le persil, le fromage et l'huile dans un petit bol et, avec le dos d'une cuillère, écrasez le mélange en une pâte.
Verser la soupe dans des bols et garnir chaque cuillerée de pesto.