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Soupe de haricots mexicains
Pour la fête d'anniversaire d'automne de notre famille, je fais une grande marmite de cette soupe et la sers avec beaucoup de pain de maïs frais au four.
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Ingrédients
- 900 grammes de boeuf haché
- 1 medium onion, chopped
- 1 litre d'eau
- 3 boîtes (411 grammes chacune) de tomates en dés, non égouttées
- 2 boîtes de conserve (439 grammes chacune) hominy, égoutté
- 1 boîte (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
Préparation
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Dans un four hollandais, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; égoutter.Ajouter les 10 prochains ingrédients; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.Garnir de fromage et de crème sure si désiré..
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