Soupe de légumes au curry

Name: soupe de légumes au curry
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 grandes carottes, hachées (environ Un bol d'une contenance de 3/8 litre); 3 côtes de céleri coupées en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des panais, coupé en dés; 1 navet, coupé en dés; 2 medium onions, diced; 1,25 litre d'eau; 1/2 litre de cidre ou 1/2 litre de jus; 1 cuillère à soupe de curry doux Madras; 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût); 1/4 cuillère à café de poivre noir (ou au goût); 1 -2 cuillère à café de flocons de persil séché

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Ingrédients

2 grandes carottes, hachées (environ Un bol d'une contenance de 3/8 litre)
3 côtes de céleri coupées en dés
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des panais, coupé en dés
1 navet, coupé en dés
2 medium onions, diced
1,25 litre d'eau

1/2 litre de cidre ou 1/2 litre de jus
1 cuillère à soupe de curry doux Madras
1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
1/4 cuillère à café de poivre noir (ou au goût)
1 -2 cuillère à café de flocons de persil séché

Préparation

Placez tous les ingrédients dans une grande casserole et amenez à ébullition à feu moyen-élevé.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres à votre goût (il est préférable de vérifier le céleri, car c'est le plus coriace).
Servir garni d'une pincée de poivron rouge moulu, si désiré.