Soupe de légumes du sud

Name: soupe de légumes du sud
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 2 cuillères à café d'ail émincé; 2 boîtes (411 grammes chacune) de bouillon de légumes; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; 1 paquet (454 grammes) de mélange de légumes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du okra tranché frais ou congelé; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés; 2 cuillères à café de sarriette séchée; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'estragon séché; 1/8 cuillère à café de poivre blanc

Cette soupe épaisse et garnie de légumes est un moyen infaillible de réchauffer ces nuits froides d'hiver. — Christy Hinrichs, Parkville, Missouri

Ingrédients

Préparation

Dans un four à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire encore 1 minute.Incorporer le reste des ingrédients.Porter à ébullition à feu moyen-vif.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Servir immédiatement ou transférer dans des récipients de congélation. Peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Pour utiliser une soupe congelée: Décongeler la soupe au réfrigérateur toute la nuit.Transférer dans une casserole.Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.