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Pamela Spencer
Soupe de légumes rapide avec des boulettes
«En tant que mère occupée et active, j'adore cette recette. Je peux utiliser des articles de garde-manger ordinaires pour organiser un dîner copieux et sain sur la table, pour le plaisir de ma famille. Pour compléter ce repas, il suffit d'une salade de melon ou de fruits! ”Graciela Sandvigen - Rochester, NY
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Ingrédients
- 1 medium onion, chopped
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 3 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes chacune)
- 1 paquet (454 grammes) de mélange de légumes sautés sautés au sucre, décongelés
- 1 boîte (439 grammes) de haricots Great Northern, rincés et égouttés
- 1 cuillère à café de moutarde moulue
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des pâtes orzo non cuites
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant un biscuit/un mélange à pâtisserie
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de basilic séché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant 2% de lait
Préparation
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Dans un four hollandais, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Incorporer le bouillon, le mélange de légumes, les haricots et la moutarde.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Pendant ce temps, faire cuire l'orzo dans une grande casserole selon les instructions sur l'emballage; drainer.
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Pour les raviolis, dans un petit bol, mélanger le mélange à pâtisserie, la semoule de maïs, l'origan et le basilic. Incorporer le lait jusqu'à ce qu'il soit humidifié; mettre de côté
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Incorporer l'orzo dans la soupe. Tremper la pâte dans une soupe à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans une boulette ressorte propre (ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson).
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