Soupe de noix de carotte et de cumin

Name: soupe de noix de carotte et de cumin
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: A bowl with a capacity of 3/5 liter containing onions, chopped ( about 3 medium ); 6 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des carottes, pelées et hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du céleri, haché (environ 5 tiges); 8 cuillerées à thé de granules de bouillon de légumes faibles en sodium (ou suffisamment pour 2 litres d'eau); 1 1/4 cuillères à café de cumin; 2 litres d'eau; 200 g d'amandes en poudre; poivre noir, au goût

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Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition les oignons, l'ail, les carottes, le céleri, le bouillon et l'eau.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 30 minutes).
Retirer du feu, égoutter les légumes (réserver le bouillon).
Mélanger les légumes dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les amandes en poudre et suffisamment de bouillon pour obtenir la consistance désirée de la soupe.
Ajouter le cumin et le poivre noir.