Soupe de pâtes et fagoli au bœuf haché et aux épinards

Name: soupe de pâtes et fagoli au bœuf haché et aux épinards
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 900 grammes de boeuf haché maigre; 2 medium onions, chopped; 2 -3 cuillères à soupe d'ail frais émincé; 2 grandes côtes de céleri coupées en petits dés; 1 cuillère à soupe d'origan séché (ou au goût); 1 cuillère à soupe de flocons de piment séché (ou au goût); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé (peut en utiliser plus!); 3 grosses carottes, pelées et tranchées; 2 boîtes (794 grammes) de tomates en dés (non égouttées); 1 (397 grammes) peut haricots blancs, égouttés; 2,5 litres de bouillon de boeuf; 1 (397 grammes) peut haricots blancs, égouttés; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la sauce pour pâtes (utilisez votre marque préférée); 1 boîte (284 grammes) d'épinards congelés (peut utiliser 2 boîtes); 227 grammes de petites pâtes en coquille; assaisonner le sel (ou utiliser du sel blanc); poivre; Sauce Tabasco (au goût)

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite (utilisez une marmite de 10 litres), faites cuire le boeuf haché avec l'oignon, l'ail, le céleri, l'origan et les flocons de piment séchés jusqu'à ce que le boeuf soit bien bruni; égoutter le gras, puis ajouter 1/4 litre de Parmesan dans le reste des ingrédients, à l'exception des pâtes en coquille, des épinards et du Tabasco; porter à ébullition et laisser mijoter à feu vif pendant environ 1,5 heure (ou plus).
Ajoutez les épinards et les pâtes décortiquées dans les 15 dernières minutes de cuisson et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Assaisonner avec du sel et du poivre et du Tabasco (si utilisé).
Verser dans des bols et garnir avec plus de parmesan.