Soupe de poireaux à la courge musquée

J'ai reçu cette recette de Cooking Light.Je l'ai faite selon les instructions de la recette, sauf que c'était la première fois que je cuisinais avec des poireaux et je pense avoir utilisé un peu des parties vert foncé.La photo du magazine l'a montrée en orange et la mienne est sorti un peu d'oignon et de vert, mais c'était quand même bon. J'aimerais avoir des critiques pour voir ce que vous en pensez.

Enlevez la peau blanche en papier de la tête d'ail (ne pelez pas et ne séparez pas les gousses). Enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four à 350 ° C pendant 1 heure.Cool 10 minutes.
Séparer les gousses et presser pour extraire l'ail. Jeter les peaux.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
Ajouter le poireau et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail, la courge, l'eau, le bouillon, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Placer la moitié du mélange dans le mélangeur.Retirer la pièce centrale sur le couvercle du mélangeur pour permettre à la vapeur de s'échapper.Couvrir l'ouverture avec une serviette et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Répétez l'opération pour le mélange restant.

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