Soupe de poivrons rouges rôtis et de crabe

Name: soupe de poivrons rouges rôtis et de crabe
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 6 poivrons rouges épépinés et coupés en quartiers; 1 bouillon de poulet en carton (907 grammes); 1 grosse pomme de terre, pelée et hachée grossièrement; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème moitié-moitié; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne au goût; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de basilic séché; Chair de crabe cuite de 400 grammes, émiettée

Bien que ce ne soit pas une recette de vacances traditionnelle, il est devenu un favori du buffet de Noël dans notre famille.Il y a plusieurs années, nous avons décidé de renoncer à notre grand dîner traditionnel assis pour un buffet en raison des obligations de plus en plus différentes Ce jour-là, tout le monde pouvait manger à tout moment ou à tout moment. J'avais mangé cette soupe, que j'aimais beaucoup, au fil du temps. Au fil des essais, j'ai créé ma propre recette, qui a connu un franc succès. Je le sers avec une bonne cuillerée de crème fraîche.

Ingrédients

Préparation

Réglez le four à griller et préchauffez pendant 5 minutes.
Placez les quartiers de poivron rouge, peau vers le haut, sur une lèchefrite ou une plaque à pâtisserie.Breuillez jusqu'à ce que les peaux soient noircies, puis placez-les dans un sac en papier brun ou dans un bol couvert et laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes pour les assouplir. les peaux.
Une fois que les peaux se sont relâchées, épluchez-les et jetez-les. Coupez les poivrons grillés pelés et grossièrement, et placez-les dans une grande casserole avec le bouillon de poulet et la pomme de terre hachée.Portez à ébullition sur feu vif, puis ajoutez la moitié moitié, sel, poivre de Cayenne, ail en poudre et basilic.Retournez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 45 minutes.
Une fois que les pommes de terre ont ramolli, réduisez le potage en purée au mélangeur. Mélangez le tout dans un mixeur. Versez le potage en purée dans une autre casserole et ajoutez le crabe.Chauffez à feu moyen pour réchauffer environ 5 minutes.