Soupe de pommes de terre aux poireaux iii

Name: soupe de pommes de terre aux poireaux iii
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; 2 poireaux tranchés; sel et poivre au goût; 1 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité d'un litre contenant des pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse

Une soupe crémeuse au goût prononcé de poireau. S'adapte à merveille avec du pain au levain. Un goût encore meilleur réchauffé le lendemain.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Cuire les poireaux dans le beurre avec le sel et le poivre jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment, environ 15 minutes.
Incorporer la fécule de maïs dans le bouillon et verser le bouillon dans la casserole.Ajouter les pommes de terre et porter à ébullition.Saisir avec du sel et du poivre.Verser dans la crème, réduire le feu et laisser mijoter au moins 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Assaisonner avec du sel et du poivre portion.