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SARA LEE
Soupe de poulet au basilic
J'ai proposé cette recette de soupe de poulet au riz crémeuse tout en apportant quelques modifications à une casserole de poulet préférée sur la plaque de cuisson. Nous aimons cette soupe pour le déjeuner avec un petit pain frais et des fruits frais.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 carotte moyenne, hachée
- 1 côte de céleri hachée
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du riz à grain long non cuit
- 3/4 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 boîtes (411 grammes chacune) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 boîte (142 grammes) de lait évaporé
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes
Préparation
-
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire sauter les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire et remuer 1 minute. Incorporer le riz, les assaisonnements et le bouillon; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.
-
Mélanger la farine et le lait jusqu'à consistance lisse; incorporer à la soupe. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporer le poulet; chaleur à travers.
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