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PastaGeek7
Soupe de saucisses italiennes / tortellinis
«Mon mari n’est pas du genre à soupe pour le dîner, mais il adore cette soupe épaisse, qui reste collée à vos côtes», se moque Nancy Tafoya à Fort Collins, dans le Colorado. «Je le sers toujours pain fait maison."
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Ingrédients
- Saucisse italienne fondue de 100 grammes Johnsonville
- A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2/5 litres de bouillon de boeuf
- 1/3 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des carottes fraîches tranchées
- 80 litres de vin rouge sec ou bouillon de bœuf supplémentaire
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de basilic séché
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tortellinis au fromage congelé
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des courgettes coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
Préparation
-
Crumble saucisse dans une grande casserole; cuire à feu moyen jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose. Retirer avec une cuillère à égoutter pour essuie-tout. Dans le jus de cuisson, faire sauter l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
-
Incorporer le bouillon, l'eau, les tomates, le poivron vert, la carotte, le vin, la sauce tomate, la pâte de tomate, l'origan et le basilic.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes
-
Débarrassez-vous des saucisses, des tortellinis, des courgettes et du persil.Couvrez et laissez mijoter 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les tortellinis soient tendres.
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