Soupe de tomates au fromage mieux que grillé

Name: soupe de tomates au fromage mieux que grillé
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, finely chopped; 1 carotte râpée; 4 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel casher; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 (425 grammes) boîte de tomates en dés rôties au feu, partiellement égouttées; 1 (425 grammes) boîte de tomates en dés rôties au feu, partiellement égouttées; 1 (425 grammes) boîte de tomates en dés rôties au feu, partiellement égouttées; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 bouquet de basilic frais, haché grossièrement ou au goût

Cette soupe à la tomate est parfaite avec du fromage grillé.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. faire sauter l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 4 à 6 minutes.Ajouter l'ail, le sel, le poivre et les flocons de poivron rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 2 minutes.
Incorporer les tomates concassées, le jus de tomates et les dés de tomates au mélange à l'oignon; faire mijoter. Réduire le feu, incorporer le sucre au mélange de tomates et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 à 2 minutes. Ajouter le basilic à la soupe et cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Servir en morceaux ou en purée avec un mélangeur à immersion.