Soupe minnesota de sarasota, soupe aux champignons et au riz sauvage

C'était un classique de la croissance. Un peu crémeux, tous les ingrédients frais, des champignons d'un fermier local et du riz sauvage d'un ami de MN, mais qui louait un de nos chalets chaque été et apportaient toujours des tonnes de riz sauvage MN.Maintenant Si vous n'avez pas les restes de dinde (ce que je fais presque toujours), utilisez du poulet qui marchera très bien.Mais il y a quelque chose à propos de la dinde qui est juste parfait avec ça.Si je n'ai pas les restes de dinde, j'achète souvent une petite poitrine de dinde juste pour que je puisse faire cette soupe et utiliser le reste pour des sandwichs. Et pas de bouillon de dinde? ... le bouillon ou le bouillon de poulet est bon.Il ne faut pas lésiner sur quelques éléments.1) le vin de xérès, 2) du vrai riz sauvage, 3) des légumes frais et des champignons; 4) des herbes fraîches.Il n’est tout simplement pas la même chose autrement.Je peux en avoir juste un bol pour le dîner ou en faire une excellente entrée, ou merveilleux avec une salade ou un sandwich grillé.