Soupe pozolero texas

Name: soupe pozolero texas
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Saucisse de porc en vrac de 100 grammes; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1/8 cuillère à café de coriandre moulue; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/2 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'homine en conserve, rincée et égouttée; 1 à 2 cuillères à soupe de piment jalapeno haché; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée

«J'ai développé cette soupe subtile comme entrée pour un déjeuner à la South West. Je la sert avec des nachos au fromage et une salade de taco au bœuf ou au bœuf», explique Jessie Gunn Stephens de Sherman, au Texas.

Ingrédients

Préparation

Émietter les saucisses dans une petite poêle.Cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses; égoutter.Dans une petite casserole, faire griller les graines de cumin à feu moyen pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Ajouter la coriandre et le poivre de Cayenne; cuire et remuer pendant 30 secondes
Ajouter le bouillon, hominy, jalapeno, poivre et saucisse.Amener à ébullition.Réduire la chaleur; laisser mijoter, à découvert, pendant 12-15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Incorporer la coriandre.