Spanakopita maison

Name: spanakopita maison
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 5 paquets (284 grammes) d'épinards hachés congelés - décongelés, égouttés et égouttés; 6 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles d'aneth fraîches hachées; 1 large onion, chopped; 200 grammes de fromage cottage; 200 grammes de fromage cottage; 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût; 8 feuilles de pâte phyllo, décongelées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; crème sure pour la garniture (facultatif)

Mon père et ma mère ont survécu à la Seconde Guerre mondiale et immigré en Amérique. Ils ont utilisé la nourriture et la tradition pour surmonter leurs difficultés et élever une famille saine et joyeuse. C'est le bon souvenir que j'ai de réunir ma famille - et la famille est d'une importance capitale. pour moi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Placez les épinards, les œufs, l'aneth, l'oignon, le fromage feta, le fromage cottage et le poivre noir dans un grand bol et mélangez bien.
Placez 5 feuilles de pâte phyllo au fond d'un plat allant au four d'un centimètre et versez environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; garnir de 2 feuilles de pâte phyllo supplémentaires. Étaler uniformément le mélange d'épinards sur les feuilles de phyllo, tapoter doucement et garnir de 2 autres feuilles de phyllo. feuilles. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit durcie, environ 1 heure.Pour servir, couper en carrés et garnir chaque carré d'une cuillerée de crème sure.