Sriracha tomates crevettes et gruau

Name: sriracha tomates crevettes et gruau
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 680 grammes de grains réguliers, non cuits; 1 yellow onion, diced small; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 litres d'eau; 680 grammes de grains réguliers, non cuits; 227 grammes de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar blanc râpé; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 0,25 cuillère à thé de poivre noir fraîchement concassé; 900 g de crevettes moyennes non cuites (26-30) - pelées, déveinées, décongelées si congelées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 yellow onion, thinly sliced; 1 poivron vert épépiné et émincé; 1 poivron vert épépiné et émincé; 4 liens de saucisse andouille, émincés; 900 g de crevettes moyennes non cuites (26-30) - pelées, déveinées, décongelées si congelées; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés Hunt's®, non égouttées; 4 cuillères à soupe de sauce piquante sriracha; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 0,25 cuillère à thé de poivre noir fraîchement concassé

Des crevettes épicées, de l'andouille et des poivrons sont servis sur du gruau au fromage.Recette élaborée par le chef Billy Parisi pour le compte de Hunt's.

Ingrédients

Préparation

Gruau: Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif; ajouter les oignons et faire brunir.Ajouter l'eau et porter à ébullition.Ajouter lentement les grains et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 45 minutes.Finissez avec du beurre, du fromage, du sel et du poivre; Garder au chaud.
Crevettes: Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu vif.Ajouter les oignons, les poivrons et les saucisses et faire sauter pendant 5 à 6 minutes.Ensuite, ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 5 minutes.Finissez en ajoutant les tomates en dés. , Sriracha, salez et poivrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Servir les crevettes sur les grains de fromage.