St. Dîner de bœuf irlandais de Patty

Name: st. Dîner de bœuf irlandais de Patty
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 pommes de terre Yukon Gold moyennes; 2 petits panais; Boeuf haché maigre de 300 grammes (90% maigre); 1 medium onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou finement déchiqueté; 2 carottes moyennes, coupées en deux et en moitiés; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet ou de boeuf à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 3/4 cuillère à café de sel, divisé; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant 2% de lait; 1 cuillère à soupe de beurre

Variante de la tarte au berger, ce plat consistant rassemble du bœuf piquant, de la purée de pommes de terre, des panais et d'autres légumes. C'est toujours la vedette de notre repas du 17 mars. — Lorraine Caland, Shuniah, Ontario

Ingrédients

Préparation

Peler les pommes de terre et les panais et les couper en gros morceaux; déposer dans une grande casserole et couvrir d'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer.
Entre-temps, dans une grande poêle, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; égoutter. Incorporer le chou, les carottes, le thym et la sauce Worcestershire.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la pâte de tomates et le bouillon jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer progressivement dans le mélange de viande.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Recrassez les petits pois, ajoutez 0,25 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.
Égoutter les pommes de terre et les panais; écraser avec le lait, le beurre et le reste du sel et du poivre. Servir avec le mélange de viande.