Steaks marinés aux asperges garnies de chapelure à l'ail a

Name: steaks marinés aux asperges garnies de chapelure à l'ail a
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (200 à 300 g) filet de bœuf de 200 à 300 g chacun; 50 ml de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de basilic, haché finement; 1 cuillère à café de poudre d'ail (quantité approximative suffisante pour saupoudrer sur les champignons.); 2 œufs durs, hachés finement; 1 cuillère à café de poudre d'ail (quantité approximative suffisante pour saupoudrer sur les champignons.); 1 cuillère à café d'assaisonnement citron poivre (valeur approximative à nouveau.); 50 g de beurre; 5 -6 small red onions, sliced thinly; 50 ml de vinaigre de vin rouge; 2 -3 cuillères à soupe de sucre brun; 50 g de beurre; 500 g d'asperges, extrémités coupées; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de miel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure; 2 œufs durs, hachés finement; 2 cuillères à soupe de persil haché finement

Voici une merveilleuse marinade de steak. Elle est très facile à faire.Elle recouvre les steaks d’un gros champignon et d’un oignon caramélisé.A côté, asperges fraîches garnies de chapelure à l’ail et d’œufs hachés.

Ingrédients

Préparation

Combiner tous les ingrédients de la marinade, ajouter le couvercle du steak et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 200 ° C.
Placez les champignons dans un plat allant au four, versez un filet d'huile, parsemez d'ail et de poivre au citron.Cuire au four, à découvert, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à tendreté.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doux et légèrement bruni. Faites cuire en remuant de temps en temps, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés et que le mélange ait épaissi.
Cuire les steaks sur le barbecue, sous le gril ou dans une grande casserole jusqu'à la cuisson désirée.L'épaisseur de cuisson varie en fonction de l'épaisseur, généralement, saisir chaque steak 1-2 minutes par côté, puis cuire encore 4-5 minutes par côté. pour moyennement rare.
Pour servir: garnir chaque steak avec un champignon et un peu d'oignon caramélisé avec des asperges sur le côté.
Méthode pour les asperges:
Faites fondre la moitié du beurre et le miel dans une casserole, ajoutez l'ail et la chapelure, faites cuire en remuant jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante.
Faire bouillir, cuire à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce que les asperges soient tendres, égoutter.
Servir les asperges arrosées du reste de beurre fondu et de miel, parsemer le mélange de chapelure, l'œuf haché et le persil.