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Sucettes à la cannelle
Les amateurs de cannelle craqueront pour ces sucettes festives.Faites-les toute l'année en utilisant différentes formes de découpeurs de biscuits. — Sheryl Salisbury, Weatherford, Oklahoma
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Ingrédients
Préparation
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Beurre 12 assortis de 3 po emporte-pièces en métal. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin; mettre de côté.
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Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre, le sirop de maïs et le sel. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition; cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 300 ° (stade de la fissure dure).
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Retirer du feu; incorporer l'huile et le colorant alimentaire (garder le visage éloigné du mélange, car l'huile est très forte). Verser immédiatement le mélange de sucre dans les fers préparés.
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Enlevez les couteaux juste avant la prise des sucettes; enfoncez fermement un bâtonnet de sucette dans chaque.Cool complètement.Store dans un récipient hermétique.
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