Suomalaisruisleipandauml; (pain de seigle finlandais)

J'ai toujours aimé le pain de seigle, et c'est un bon pain.Il est spécialement tartiné d'un peu de fromage à la crème.Il est également bon de servir avec le Kesäkeitto (soupe de légumes d'été finlandais) .Le temps de préparation comprend également le temps nécessaire au repos pour Zaar World Tour 05

Remarque: Les équivalents de levure correspondent à Un paquet = 2,25 cuillères à thé = 1/4 once.
Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Incorporer suffisamment de farine tout usage pour que la pâte soit facile à manipuler.
Retournez la pâte sur la surface qui a été saupoudrée avec le reste de la farine de seigle. laisser reposer 10 à 15 minutes.
Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes.
Placez dans un bol graissé; retourner le côté graissé. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que double, environ 1 heure.
La pâte est prête s'il reste une empreinte au toucher.
Couper la pâte; façonner en un pain rond et légèrement plat.
Placer dans un moule rond graissé de 23 x centimètre. laisser lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.
Préchauffer le four à 190 degrés.Cuire au four jusqu'à ce que le pain sonne creux une fois tapoté, 40 à 50 minutes.Enlevez immédiatement du moule. Badigeonnez le dessus du pain de beurre; laisser refroidir sur une grille.
Note: Yeast Equivalents are One package = 2.25 teaspoons = 1/4 ounce.

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