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Jhustin Pierce
Tacos au poisson nu
C'est l'un des plats préférés de mon mari. J'ai même converti des amis en poisson après l'avoir mangé. Je le sert avec du melon frais quand il est de saison pour équilibrer la chaleur subtile du mélange de choux. — Elizabeth Bramkamp, Gig Port, washington
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant un mélange de salade de chou
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
- 1 green onion, sliced
- 1 cuillère à café de piment jalapeno haché et épépiné
- 4 cuillères à café d'huile de canola, divisées
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
Préparation
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Placez les quatre premiers ingrédients dans un bol; mélanger avec 2 cuillères à thé d'huile, le jus de citron vert, le cumin, 0,25 cuillère à café de sel et 0,125 cuillère à café de poivre.Réfrigérez jusqu'au moment de servir
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Éponger les filets avec du papier absorbant; saupoudrer avec le reste du sel et du poivre.Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif; cuire le tilapia jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes de chaque côté. Garnir de salade de chou et d'avocat.
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