Tacos chipotle lime morue

Name: tacos chipotle lime morue
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 227 grammes de bière mexicaine; 1 (284 grammes) paquet de tortillas au centimètre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/8 cuillère à café de sel casher; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 227 grammes de bière mexicaine; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de sauce adobo de piments chipotle; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à soupe de sauce adobo de piments chipotle; 1 cuillère à soupe de sauce adobo de piments chipotle; 1 citron vert frais, coupé en quartiers; huile de friture; Filets de cabillaud de 400 grammes, coupés en morceaux d'un centimètre; 1 (284 grammes) paquet de tortillas au centimètre; 1/8 cuillère à café de sel casher; 1 (284 grammes) paquet de tortillas au centimètre; 1 laitue pommée, râpée; 1 (227 grammes) paquet de queso fresco émietté; 1 tomate en dés; 1/2 red onion, diced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 citron vert frais, coupé en quartiers

Ces tacos de poisson à la morue sont parfaits pour les soirées chaudes ou les réunions de famille après-midi ensoleillées. Si votre âge le permet, servez-le avec la même cerveza que celle que vous avez utilisée dans votre pâte. Les tacos et la bière se marient facilement.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le sel, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne. Incorporer la bière et l'œuf.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les piments chipotle, la sauce adobo et le jus de citron vert.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés (190 C).
Enrober les morceaux de morue dans 80 litres de farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts. Éliminer l'excès de farine; plonger dans la pâte à bière.Faire cuire la morue dans l'huile, quelques morceaux à la fois, jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur brun doré, 4 à 5 minutes.Retirer de l'huile et déposer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Déposer les morceaux de morue frits sur les tortillas.Super avec de la laitue, une queso fresco, des tomates, des oignons rouges, de la coriandre et de la sauce chipotle-lime.Servez avec des quartiers de lime.