Tacos moelleux aux œufs et aux saucisses

Name: tacos moelleux aux œufs et aux saucisses
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 10 gros œufs; 1 petit piment jalapeno (épépiné et finement haché, ou au goût); 2 green onions, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter (ou utilisez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant 18% de crème de table); 1 cuillère à café de sel (ou au goût); 1/2 cuillère à café de poivre noir (ou au goût); 2 -3 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage cheddar vieux déchiqueté (peut en utiliser plus ou moins); 6 tortillas à la farine (20 centimètres); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage cheddar vieux déchiqueté (peut en utiliser plus ou moins); Saucisse de porc de 400 grammes (sans boyaux enlevés, peut utiliser plus ou moins); 2 green onions, chopped; crème sure (n'importe quelle quantité désirée); salsa préparée (n'importe quelle quantité désirée)

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger/fouetter les œufs avec le piment jalapeno, la crème à fouetter, le sel et le poivre.
Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen; ajouter le mélange d'oeufs; cuire sans remuer jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre sur le fond.
Lorsque les œufs commencent à prendre, saupoudrer les cubes de fromage à la crème sur le mélange d'œufs.
Placez une spatule au fond de la poêle pour soulever les œufs de manière à ce que les œufs non cuits coulent en dessous; cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais pas trop cuits.
Répartir et saupoudrer la moitié du fromage cheddar râpé sur chaque tortilla.
Répartir et garnir du mélange d'oeufs, puis de la viande de saucisse cuite.
Saupoudrez ensuite de la moitié restante du fromage cheddar râpé.
Plier les tortillas sur la garniture.
Si vous le souhaitez, vous pouvez placer les tortillas sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium et laisser chauffer légèrement au four.
Serve with sour cream and salsa.
Delicious!