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MOMINOREGON
Tacu tacu
L'été dernier, notre marché de légumes mexicain local avait des haricots péruviens et je suis allé à la recherche de recettes authentiques pour les utiliser. La recette originale ne contenait pas d'ail mais je suis un de ces cuisiniers qui croient qu'il ne peut jamais y avoir trop d'ail ou d'oignons.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir les pois chiches avec de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.Environ 1 heure.Ajoutez de l'eau si nécessaire.
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Cuire le riz dans 3/5 litres d'eau.Environ 40 minutes.
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Quand les pois chiches et le riz sont presque cuits, tranchez l'ail et les oignons dans une grande casserole jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
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Égouttez les pois chiches et mélangez les pois chiches et le riz aux oignons sautés et à l'ail.
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Saler et poivrer au goût.
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