Tarte à la banane et pépites de chocolat

Name: Tarte à la banane et pépites de chocolat
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 tube (468 grammes) de pâte à biscuits aux pépites de chocolat réfrigérée; 3 cuillères à soupe de sucre glace; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1/8 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant 2% de lait; 5 jaunes d'oeuf légèrement battus; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café d'extrait de vanille, divisées; 3 bananes moyennement fermes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 3 cuillères à soupe de sucre glace

Ce festin riche est un succès chaque fois que je le sers. La garniture glacée débordante de bananes est rafraîchissante, et la croûte de biscuits procure un craquement chocolaté. Même une petite tranche satisfera le plus grand bec sucré. — Taylor Carroll, Parkesburg, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Couper la pâte à biscuits en deux dans le sens de la largeur. Laisser ramollir une portion à la température ambiante pendant 5 à 10 minutes (ramener l’autre moitié au réfrigérateur pour une autre utilisation).
Presser la pâte sur le fond et sur les côtés d'une assiette à tarte non graissée de 9 po. Cuire au four à 375 ° C pendant 11 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Froidir sur une grille.
Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Incorporer le lait jusqu'à consistance lisse.Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et bouillonner.Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu.Amener une petite quantité de farce chaude dans les jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus. Retirer du feu; incorporer le beurre et 1 cuillère à café de vanille.
Étendre 1/4 litre de garniture dans la croûte préparée.Séparer les bananes en tranches; arranger le remplissage. Verser le remplissage restant sur les bananes.Réfrigérez pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
Dans un grand bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre à glacer et le reste de vanille; battre jusqu'à formation de pics fermes.Étaler sur la tarte.Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à refroidissement.