Tarte au citron vert et thym

Décorer de tranches de citron vert et de brins de thym confit.

Tapotez le mélange dans le fond d’un moule à tarte standard ou dans un moule à ressort, huilé et revêtu de papier parchemin. Utilisez le fond d’un verre à boire pour presser le mélange à plat.

Cuire au four à 350 pendant 8-10 minutes.

Lait concentré sucré sans produits laitiers: dans une casserole de taille moyenne, verser les bouteilles de lait culinaire de coco et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes en fouettant.

Réduisez le feu en faisant mijoter le lait.Ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.Ajoutez des brins de thym, du sel et de la vanille (si vous en utilisez) et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié - environ 30-40 minutes.Retirer les branches du lait.

Garniture de thym confite: créez un sirop simple en portant à parts égales d'eau et le sirop de canne biologique jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Lorsque le mélange est complètement refroidi, plongez-y des branches de thym fraîches et déposez-les sur du papier sulfurisé.Ensemble avec du sucre.

Pour le remplissage:

Ajoutez le jus de citron vert au Lait concentré sucré au thym, au goût.

Incorporer le CocoWhip au mélange et ajouter le zeste de citron vert au goût.

Ajouter la garniture à la croûte, couvrir légèrement et congeler au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.

Garnish with key lime slices and sprigs of candied thyme.