Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Name: tarte aux fraises et à la rhubarbe
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre réfrigéré; 2 cuillères à soupe d'eau froide, ou plus au besoin; Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant de la rhubarbe, tranché en centimètres d'épaisseur; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises fraîches tranchées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pacanes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre réfrigéré

Une tarte fabuleuse pour l'été, remplie d'une garniture sucrée et acidulée de fraise et de rhubarbe avec de merveilleuses notes de cannelle et de noix de muscade. Un complément parfait est une croûte de beurre et de feuilletée très facile à préparer! La croûte était plutôt mince quand je l'ai déroulée, mais j'ai facilement pressé la croûte dans la casserole et j'ai pu créer une belle croûte crêpée.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C) .Veculer 1/4 litre de farine et le sel dans un bol.
Couper 80 litres de beurre dans le mélange de farine avec un emporte-pièce jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Humecter avec de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit uni. Formez la pâte en une boule et étalez-la au centimètre. Cercle sur une surface farinée. La croûte sera mince. Pliez doucement la pâte en quatre et déposez-la dans un moule à tarte de un centimètre. dépliez la pâte et centrez la croûte dans le moule à tarte.Trimez la croûte à 1,25 centimètre en surplomb, puis crêpez ou cannelez le bord de la croûte.Réfriger la croûte en effectuant le remplissage.
Dans un bol, mélanger 1/3 litre de sucre, 80 litres de farine, la cannelle et la noix de muscade dans un bol. Bien mélanger.Mélanger dans la rhubarbe et les fraises et verser dans le plat à tarte tapissé de croûte.Saupoudrer de noix de pécan.Mélanger 1/4 litre de farine avec 170 litres de sucre dans un bol et coupez 80 litres de beurre dans le mélange avec un couteau à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière; saupoudrer uniformément la garniture sur la garniture. Recouvrez le bord de la tarte avec des bandes de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que la garniture fasse des bulles, 50 à 60 minutes.Retirez le papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour faire dorer le bord de la tarte.