Tarte aux pommes au caramel ii

Name: tarte aux pommes au caramel ii
Yield: 8
Ingredients: 2.5 recette de pâtisserie pour une tarte profonde à double croûte de 23 cm; Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des pommes tranchées finement; Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de jus de citron; 20 caramels, coupés en deux; 2 cuillères à soupe de lait

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Pour préparer la taffy: Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le beurre fondu ou la margarine et 80 litres de farine. Mélangez bien et réservez.
Pour remplir les pommes: Placez les pommes dans un grand bol.Ajoutez le sucre blanc, 3 cuillères à soupe de farine, la cannelle et le jus de citron.Laissez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que les pommes soient bien enrobées.
Verser la moitié de la garniture dans le plat à gratin recouvert de pâte.Recouvrir avec la moitié des caramels et la moitié du mélange à la tire. Répéter le processus avec le reste de la garniture aux pommes, les caramels et le mélange à la tire.Placez la pâte sur la garniture et scellez bien (cela est très important - Si les bords ne sont pas scellés, le caramel coulera un peu partout) .Couplez les évents de vapeur et badigeonnez la croûte de lait ou de crème légère.
Recouvrez la tarte de papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.Retirer le papier d'aluminium de la tarte et cuire de nouveau pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.Servez chaud.