Tarte aux pommes de terre deux croûte de maman

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée.Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Égouttez et laissez sécher à la vapeur pendant une minute. deux .Massez les pommes de terre avec 60 litres de beurre, 60 litres de lait, le sel et le poivre noir pour obtenir une purée de pommes de terre moyennement ferme; incorporer le fromage américain.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Placez une croûte dans un plat à tarte de un centimètre et remplissez-la avec le mélange de pommes de terre.Placez la croûte supérieure sur la tarte, roulez les bords ensemble et serrez à l'aide d'une fourchette pour bien sceller.Égitez le beurre fondu et 2 c. , et badigeonnez le mélange sur la croûte à tarte. Coupez plusieurs trous d’aération dans la partie supérieure de la croûte.

Cuire la tarte au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 45 minutes; si les bords deviennent trop bruns, enveloppez-les dans du papier aluminium.