Tartes aux biscuits à la truffe géante

Name: tartes aux biscuits à la truffe géante
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 2 gros jaunes d'œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du cacao au four; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; REMPLISSAGE:; PEPITES de chocolat; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 2 gros jaunes d'œufs; PEPITES de chocolat

Pendant de nombreuses années, j’ai fait de la truffe au chocolat une tradition de Noël. J’ai créé cette recette pour incorporer mes truffes au centre de biscuits fondants au four. C'était un succès auprès de la famille et des amis. — Patricia Harmon, Baden, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 °. Dans un grand bol, battez le beurre et les sucres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez l'œuf et la vanille dans un autre bol, fouettez la farine, le cacao et le bicarbonate de soude; incorporer graduellement au mélange en crème
Dresser des cuillères à soupe de pâte dans des galettes de 2,5 po de largeur. Presser sur le fond et sur les côtés des moules à mini-muffins graissés.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète, pendant 8 à 10 minutes.Appuyez immédiatement sur une profonde empreinte au centre de chacune avec le bout d'une cuillère en bois. Refroidissez dans des moules de 5 minutes.Retirez-les sur les grilles pour qu'elles refroidissent complètement.
Pour le remplissage, dans une petite casserole épaisse, mélanger les pépites de chocolat, la crème et le beurre; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu.
Dans un petit bol, fouettez une petite quantité du mélange chaud dans les jaunes d’œufs; remettre le tout dans la casserole en fouettant constamment.Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le thermomètre indique au moins 160 °, 15-17 minutes.Ne laissez pas bouillir.Transférer immédiatement le remplissage dans un bol; laisser refroidir 20 minutes en remuant de temps en temps.
Verser 1 cuillère à soupe de garniture dans chaque croûte.Recouvrir avec les pépites.Réfrigérer au froid, environ 1 heure.