Tartes phyllo à la ricotta et aux framboises

Égoutter le fromage ricotta dans un tamis pendant 20 minutes; mettre de côté.

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Versez des moules à tartes à fond aminci de 15 cm avec un aérosol de cuisson sans gras.

Laisser les feuilles de pâte phyllo dans une pile et utiliser une règle pour tracer 15 carrés sur la feuille du dessus (3 carrés à travers et 2 carrés vers le bas). À l'aide d'un couteau tranchant, couper le long des 5 lignes de pâte. avec 5 feuilles de pâte, en brossant légèrement le beurre fondu ou la margarine entre chaque couche.Trimer les bords de la pâte.

Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le sucre, l'œuf, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et la noix de muscade.Battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Verser une quantité égale du mélange dans chaque moule à tarte.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, jusqu'à coloration dorée. Refroidir légèrement les tartelettes, puis déposer les framboises sur le dessus. Retirer les tartelettes des moules et saupoudrer de sucre à glacer.